お知らせ一覧

雪和食品は本日8月3日、創立75周年を迎えられました。

改めて創業者をはじめ、会社並び工場を運営された諸先輩方に、感謝申し上げます。

そして日頃より支えてくださるお客様のお陰様をもちましてこの日を迎えられました。

先日、お客様からこんなお手紙を頂戴しました。

「今までは安いパン粉を何となく使っていました。

でも、冷めてもおいしいパン粉のパッケージを見て思い切って使ってみたところ、おいしかったです。

フライを食べるのが楽しみになりました。」

さらには「この製品を作ってくださり、ありがとうございます。」

といったお言葉が書かれており、従業員一同、大変感激いたしました。

この場を借りて、心より御礼申し上げます。

昨年から続くコロナ禍はまだまだ厳しい状況が続いています。

医療従事者の方をはじめ、たくさんの方がご尽力される中、

私たちできることは感染対策を油断することなく、継続すること。

そして、来たるアフターコロナで

皆様がおいしい食事を囲むその場に弊社製品を使用していただける様、

たゆまぬ努力を続けていく所存でございます。

今後もご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。

2015年　雪和食品は、国際基準の食品安全マネジメントシステムである

ISO22000の認証を取得しました。

7月15、16日の2日間に渡り審査員の方が2名来社され、再認証審査で

食品安全マネジメントシステムの継続的な適合性及び有効性を確認されました。

この度、YouTubeにレシピの動画を公開しました。

雪和生パン粉で作るかたち色々フレンチトースト

↑こちらをクリックしていただくか、YouTubeにて「雪和食品」と検索するとご覧いただけます。

揚げ物のイメージが強いパン粉ですが、おいしいパンを焼き上げることにこだわった

雪和のパン粉ならではのレシピ動画となっております。

お好きな形にできるのも特徴です。ぜひ、お試しください！

また弊社商品を使った他のレシピもホームページにて公開中です。

下部の「レシピ」をクリックするとご確認いただけます。

３月１７日（水）～１９日（金） 東京ビックサイト 青海展示棟にて開催された、

東京ケアウィーク　CareTEX東京‘21の「ケアフード東京」に出展いたしました。

この展示会は高齢者向けの食に関する商品・サービスの展示会となっており、

弊社は新商品である「パン粥用ほぐしパン」をご案内する機会となりました。

「パン粥用ほぐしパン」には以下のような特徴があります。

雪和食品の企業理念は　『たのしい食卓を創造する』

食は生きるために欠かせないことです。

だからこそ、年齢や体質、宗教などの理由で食べられないという状況を少しでもなくし、

皆様が安心して、たのしく食事ができる製品づくりをすることが弊社の役割だと考えています。

今後ともその思いを忘れることなく、製造を続けてまいります。

どうぞお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

焼き上げたパンは粉砕機でくだいてパン粉にします。

乾燥パン粉にするにはその後、乾燥機で適当な水分値まで水分を除去します。

↓ パン粉乾燥設備制御盤

雪和食品は乾燥設備を一新したことにより、ふんわりとしたパン粉をお届けできます。

粒度分布ならびに水分値が安定いたしました。

　　　　　　　「心の免疫力」を高めたいと存じます。

　　　　　社員一同

雪和食品はISO22000維持審査を2日間にわたり受けました。

食品安全マニュアルという書類の精査、並びに製造現場のチェックでした。

今回の審査の要求規格は更にアップグレードに改定されており、

会社を取り巻くすべてのステークホルダー・利害関係者を明確にし、

そのニーズに応え、より安心安全な食品をお届けすることになります。

新規の要求事項の一例として

「食品安全目標を達成するためにどのような活動をするか」という

好機を更に増大させ、危機を低減させるためにはどういった活動を実施し、目標設定にするか。

定めたポイントを観測して検証を行い、達成する為に具体的な目標にすることと定められました。

また、その達成計画についての詳細（いつまでに、どのように）も要求されました。

更に、外部コミュニケーションとして、外部とのやり取りの記録やその保持も要求されています。

本日、社内で製パン講習会を行いました。

・原料となる小麦粉の種類や、イーストなどの副原料の役割とその調整法

・「100%中種法」について

・パン粉の種類（電極式と焙焼式）について

学びました。

弊社の製品は

「ハラールに対応した植物性ショートニングの使用」

「アレルゲンとなる卵・乳を使用しない」

「食感が柔らかくなる100%中種法」

「パンとしても風味や食感が味わえる焙焼式」

で作られたパンからできており、

多くの人がおいしく・安心して召し上がれるものとなっております。

この講習会でこだわりの製法と、パン粉を作る上での製パンの重要性を

再認識することができました。

今後もこのような研修を続けていき、「今日も１日最良のパンを焼く」努力をしてまいります。

雪和食品の「フードディフェンス」です。

社員は出社したら、以下の手順で社内に入ります。

①手洗い（１Ｆトイレ）

②全身アルコール噴霧（１Ｆトイレ前）

③靴底消毒・手指アルコール消毒（玄関前）

④顔認証での自動検温（事務所）

⑤足踏みアルコール（事務所）

また、取っ手などの消毒を１日２度実施しています。

パン粉の製造工程動画を「パン粉工場見学（製造工程下部）」のページに追加しました。

工場工程動画←こちらからもアクセスできますので是非、ご覧ください。